L'Impératif d'Eole

Très belle découverte dans un très bel endroit. Les plats sont de qualité en terme de saveur et de présentation. Petit bémol sur le service qui manque d'expérience.

Superbe cuisine qui mérite largement son étoile ! Avec un vrai sommelier pour vous aider à apprécier le repas

Pour commencer cette expérience il faut direque lors de la réservation, nous avions signalé une PMR. Du coup, à notre arrivée un chauffeur est arrivé au parking dans un véhicule électrique pour nous conduire au restaurant qui était un peu plus loin. L'accueil fut impeccable à tout points de vue. Une fois le menu choisi tout ne fut que régal tant pour les yeux que pour les papilles gustatives avec le descriptif des plats servis. Si vous en avez la, possibilités prenez l'option des vins, le sommelier est top et à l'écoute. Nous avons été enchantés de cette expérience gastronomique et du personnel. À notre départ le chauffeur était la pour nous reconduire à notre véhicule.

Très bonne expérience culinaire. Qualité et fraîcheur sont au rendez-vous. Seul petit bémol le service un peu en dessous par rapport à la cuisine. Mention spéciale au sommelier qui était très convivial et d'excellents conseils !

Globalement une belle expérience, mais je relève des points positifs et certaines choses qui pourraient s’améliorer. Le positif d’abord: un acceuil chaleureux du Chef, très présent en salle et qui parle facilement avec les clients. Le sommelier très sympa également, on sent des gens faciles d’accès et qui travaillent avec humilité. Top. Le cadre est agréable, mention spéciale pour les assises (banquettes coussins chaises très beaux très confortables), la vaisselle, l’esthétique générale, conçue avec goût. Dans l’assiette, 3 entrées plutôt bien réussies, mais un plat de volaille que j’ai trouvé un peu en-dessous (salé, certains éléments surcuits, certaines tailles imprécises (gras résiduel)). La carte des vins est jeune (comme le resto, donc on comprend!). Cependant de belles références, et une mention spéciale pour les prix qui sont contenus (souvent des coefficients autour de 2, ce qui n’est pas exagéré et permet d’oser se lancer facilement à la carte). Les références sont bien pensées et il y a moyen de trouver facilement de bons accords. Beaucoup de vin belge aussi, même si nous sommes restés plus classiques ce soir entre l’Alsace et la Loire.