- Thuis
- Eten en drinken
- Artikels
- De specialiteiten van Mons: tussen heerlijke gerechten en lokale dranken
De specialiteiten van Mons: tussen heerlijke gerechten en lokale dranken
De regio Mons is een ware schatkamer voor liefhebbers van lekker eten en lokale dranken. Met iconische gerechten zoals varkensribbetjes à l'berdouille en karaktervolle ambachtelijke bieren biedt de regio een complete smaakbeleving die elke fijnproever zal bekoren.
Hier zijn een paar specialiteiten die je niet mag missen tijdens je bezoek :
Varkensribbetjes à l'berdouille
Dit traditionele gerecht bij uitstek is een onmisbare lekkernij uit de regio. Het bestaat uit malse varkensribbetjes in een saus op basis van lokale bier, uien en mosterd. Een echte traktatie, heerlijk met huisgemaakte frieten of aardappelpuree.
In de jaren zestig kreeg een wethouder een bord met varkensribbetjes, puree en piccalillisaus voorgeschoteld. Bij het zien van het gerecht, dat er niet erg aantrekkelijk uitzag, riep hij uit: "Dat is alleen maar berdouille!" Uit deze anekdote is het legendarische gerecht van Mons ontstaan.
Le Pagnon Borain
De Pagnon Borain is een typische cake uit de regio, gemaakt van brood, suiker, eieren en melk. Deze eenvoudige en heerlijke taart, vaak geparfumeerd met vanille of kaneel, is een echte troost na een stevige maaltijd. Geserveerd met een kopje koffie, belichaamt het de zachtheid van het leven in Mons.
De soep uit Mons
Als voorgerecht is de soep uit Mons een hartverwarmend en voedzaam gerecht. Bereid met seizoensgroenten en vaak verrijkt met spekjes, verwarmt deze soep de ziel op koude winterdagen. Dit traditionele gerecht benadrukt lokale producten en is ideaal om een maaltijd gezellig te beginnen.
Pavé Montois
De Pavé Montois, gecreëerd door M.G. Vandoorne in Mons, is een gewassen korstkaas van koemelk met een zachte textuur. De smaak is perfect in balans: niet te mild en niet te sterk, met een uitgesproken "krachtig" karakter. Vierkant van vorm en met een gewicht van 180 gram, is deze kaas een echt symbool van de regio. Oorspronkelijk uit Mons in Henegouwen biedt hij een unieke gastronomische ervaring met een romige textuur en intense smaak.
Lokale bieren
Met meer dan 15 ambachtelijke brouwerijen en 60 unieke bieren combineert onze regio eeuwenoude tradities met creativiteit. Van traditionele recepten tot gedurfde creaties, elke bier weerspiegelt de lokale identiteit en de uitmuntendheid van onze brouwers.