Le Domaine du Chant d’Eole

Depuis sa création en 2010, le Domaine du Chant d’Eole incarne une rencontre exceptionnelle entre le savoir-faire champenois et la passion d'une famille d’agriculteurs belges, la famille Ewbank. Ce partenariat visionnaire a permis de transformer un rêve en une réalité d’excellence : un vignoble de 54 hectares, aujourd’hui le plus grand de Belgique. Porté par une ambition constante, le domaine ne cesse d’évoluer avec l’agrandissement de ses installations, le lancement de deux restaurants et une activité événementielle en plein essor. Chaque jour, cette histoire s’écrit avec passion, enracinée dans une terre qui offre bien plus que du vin

Des cuvées au sommet de l’excellence

Le Domaine du Chant d’Eole se distingue par des cuvées qui révèlent le meilleur du terroir belge.

Le « Chant d’Eole », un vin mousseux d’exception, récompensé à plusieurs reprises, fait la fierté du domaine.
Pour les amateurs de découvertes, l’Élixir Saint-Georges offre une interprétation raffinée et audacieuse des spiritueux.
Enfin, l’Eole Belgian Spritz propose une touche d’originalité et de fraîcheur, parfait pour des moments conviviaux. Chaque cuvée est une invitation à découvrir l’étendue du savoir-faire unique du domaine.

Découvrez les cuvées

Visites guidées : Une immersion au cœur du vignoble

Plongez dans l’univers fascinant du Domaine du Chant d’Eole grâce à ses visites guidées captivantes.

Ces parcours détaillés vous révèlent les secrets de l’élaboration des vins, depuis la vigne jusqu’à la bouteille, tout en vous faisant découvrir les installations modernes du domaine. Chaque visite se conclut par une dégustation qui éveille les sens et offre un moment de contemplation face à un paysage viticole exceptionnel. Pour les explorateurs autonomes, des panneaux didactiques émaillent les allées du vignoble, permettant une découverte libre et enrichissante.

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Une offre événementielle variée

Le Chant d’Eole est également un lieu de vie où les événements s’enchaînent tout au long de l’année.

Concerts, spectacles, afterworks gourmands et brunchs sportifs figurent parmi une programmation riche et diversifiée. Qu’il s’agisse de vivre une soirée festive ou de découvrir de nouvelles activités, le domaine est l’adresse idéale pour passer des moments inoubliables.

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Organisez vos événements sur-mesure !

Le Domaine du Chant d’Eole est également un lieu unique pour l'organisation d'événements sur mesure.

Mariages, fêtes privées, teambuildings ou encore séminaires professionnels trouvent leur place dans des espaces modulables et adaptés à tous les besoins. Avec une capacité d’accueil allant de 8 à 800 personnes, les sept espaces disponibles, tous dotés de terrasses avec vue imprenable sur le vignoble, offrent un cadre exceptionnel et personnalisé pour chaque occasion.

Maison Eole : la beauté issue de la vigne

Le domaine ne s’arrête pas à l’œnologie. Avec Maison Eole, il signe une gamme innovante de produits cosmétiques inspirés par la vigne.

Ces soins uniques, issus d’ingrédients naturels, offrent une expérience de bien-être qui prolonge l’essence du domaine jusque dans le quotidien. Cette initiative réunit nature, savoir-faire et innovation, réaffirmant l’engagement du Chant d’Eole envers l’excellence et la durabilité.

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Deux restaurants, deux univers

Les amateurs de bonne cuisine seront comblés au Domaine du Chant d’Eole.

La Brasserie d’Eole

La Brasserie d’Eole offre une expérience culinaire authentique et chaleureuse, idéale pour des repas conviviaux dans un cadre enchanteur. Laissez-vous séduire par des plats savoureux et créatifs, soigneusement élaborés à partir de produits locaux, pour une aventure culinaire qui éveille tous les sens. À chaque bouchée, voyagez entre tradition et découverte dans une ambiance chaleureuse et accueillante.

L’Impératif d’Eole

Pour une expérience gastronomique raffinée, l’Impératif d’Eole propose une cuisine élaborée et créative, sublimée par des produits de saison et des accords mets et vins soignés. Venez vivre une expérience inoubliable au sommet du chai, où un rooftop exceptionnel vous offre une vue panoramique sur les vignes. Dans ce cadre unique, Benoit Neusy, chef étoilé au guide Michelin depuis 10 ans, exprime toute sa créativité pour vous inviter à un voyage gastronomique d’exception.