Ovis Nigra
Ovis Nigra est une distillerie basée à Nouvelles (Mons).
Fondée par Sébastien Fastrez, la Distillerie Ovis Nigra a été inaugurée en octobre 2025 lors d’un événement ayant rassemblé plus de 400 personnes.
Fort de plus de 20 années d’expérience en Recherche & Développement au sein d’une entreprise spécialisée en Chimie Verte, Sébastien Fastrez a développé une expertise approfondie des matières premières naturelles, des procédés de transformation et de l’univers des plantes.
À 47 ans, marié et père de famille, il concrétise avec la création de la Distillerie Ovis Nigra un projet mûri de longue date : entreprendre dans un domaine alliant science, chimie, herboristerie et passion pour la distillation.
La Distillerie Ovis Nigra est ainsi née de la volonté de proposer des spiritueux authentiques et innovants, où rigueur scientifique, créativité et valorisation des plantes se rencontrent.
