L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesÀ Blaregnies, dans la commune de Quévy, L’Atelier des Alchimistes vous invite à vivre une expérience culinaire végétarienne unique, dans un cadre authentique et apaisant. Installé dans une ancienne grange rénovée avec goût, ce restaurant pas comme les autres mise sur une cuisine durable, locale, bio et pleine de créativité.
Ici, pas de carte classique : on vous propose de vous laisser surprendre avec le menu "Les Yeux Fermés" (2, 3 ou 4 services, de 35 à 50 €), renouvelé chaque mois selon les produits de saison.
Vous pouvez aussi opter pour un burger végétarien maison, généreux et savoureux, qui change au fil des semaines.
Chaque assiette est pensée comme une création : kimchi maison, légumes lacto-fermentés, inspirations asiatiques ou orientales... Le chef Benoît Gillet explore des associations audacieuses pour sublimer le végétal avec finesse et maîtrise.
Tout est fait maison, avec des ingrédients issus de producteurs locaux, souvent bio, et beaucoup d’éléments provenant du jardin du restaurant. Rien n’est laissé au hasard : le pain, les sauces, les fermentations… tout est conçu dans une logique de respect du vivant et du goût.
Le chef partage aussi sa passion à travers des ateliers culinaires mensuels autour de thèmes comme la lacto-fermentation, la street food végétarienne ou la cuisine trompe-l’œil.
La salle, sobre et chaleureuse, met en valeur le bois, la pierre et la lumière naturelle. Aux beaux jours, la terrasse offre un moment suspendu en pleine campagne.
Avec un service attentionné, une ambiance détendue et une cuisine qui surprend à chaque bouchée, L’Atelier des Alchimistes est l’endroit parfait pour un dîner en couple, entre amis ou en famille.
Heures d'ouverture
Le restaurant est ouvert 3 semaines par mois du mercredi au dimanche.
Mercredi & jeudi : 18:30 - 21:00
Vendredi : 18:30 - 22:00
Samedi : 12:30 - 14:00 / 18:30 - 22:00
Informations de contact
4.8/5
Ces avis sont récoltés à partir Google Reviews
Un ravissement des papilles de la mise en bouche au dessert. Tout est parfait : cuissons maîtrisées, produits qualitatifs, locaux et de saison, présentation artistique, la rigueur et la maîtrise au rendez-vous de chaque bouchée. Déjà impatiente de revenir parce que chez vous, se régaler sans cruauté est un voyage des sens magique.
If you're looking for something truly special in Belgium, L'Atelier des Alchimistes in Givry is an absolute must. The concept is brilliant: a blind tasting menu built entirely around local, seasonal, fully vegetarian ingredients — and the fun is in guessing what you're eating. We opted for 3 courses, but go for 4! This place completely blew us away. The dishes were prepared in ways we never could have imagined — each dish more inventive than the last. The cooking is Michelin-star worthy. The server and chef were warm, passionate, and made the whole experience feel genuinely special. If you haven't been, go. And if you have — you already know!
Tucked away in a charming area of Belgium, is one of those rare gems that rewards anyone willing to seek it out. Don't let the unassuming setting fool you — this place packs a serious culinary punch. The fully vegetarian and vegan tasting menu is a masterclass in creativity from the very first bite to the last. Every course is thoughtfully composed, but what truly sets this kitchen apart is the gap between what lands on the plate and what lands on the palate — the two are entirely different experiences, and both are extraordinary. Dishes that look almost sculptural reveal layers of flavor you simply don't see coming. Perhaps most impressive of all is that this entire experience is orchestrated by just two people. The passion and precision behind every plate is palpable, and it makes the whole evening feel personal in a way that larger establishments rarely manage. For me, this is the finest food I have eaten in Belgium to date — a bold claim, and one I make without hesitation. If you care about what's on your plate, make the trip. You won't regret it.
Une magnifique première expérience dans ce restaurant Produits frais et locaux travaillés avec soin et précisions Des recettes épatantes et une carte à l'aveugle rendant l'expérience plus Interactive où l'on y essaye de deviner les ingrédients Je recommande les yeux fermés PS: petit plus concernant le pain fait maison ainsi que le beurre aux poireaux
Tres belle découverte alchimique Une cuisine végétarienne pleine de surprises gustatives Le choix des vins est en accord avec le menu