L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des Alchimistes
L'Atelier des AlchimistesÀ Blaregnies, dans la commune de Quévy, L’Atelier des Alchimistes vous invite à vivre une expérience culinaire végétarienne unique, dans un cadre authentique et apaisant. Installé dans une ancienne grange rénovée avec goût, ce restaurant pas comme les autres mise sur une cuisine durable, locale, bio et pleine de créativité.
Ici, pas de carte classique : on vous propose de vous laisser surprendre avec le menu "Les Yeux Fermés" (2, 3 ou 4 services, de 35 à 50 €), renouvelé chaque mois selon les produits de saison.
Vous pouvez aussi opter pour un burger végétarien maison, généreux et savoureux, qui change au fil des semaines.
Chaque assiette est pensée comme une création : kimchi maison, légumes lacto-fermentés, inspirations asiatiques ou orientales... Le chef Benoît Gillet explore des associations audacieuses pour sublimer le végétal avec finesse et maîtrise.
Tout est fait maison, avec des ingrédients issus de producteurs locaux, souvent bio, et beaucoup d’éléments provenant du jardin du restaurant. Rien n’est laissé au hasard : le pain, les sauces, les fermentations… tout est conçu dans une logique de respect du vivant et du goût.
Le chef partage aussi sa passion à travers des ateliers culinaires mensuels autour de thèmes comme la lacto-fermentation, la street food végétarienne ou la cuisine trompe-l’œil.
La salle, sobre et chaleureuse, met en valeur le bois, la pierre et la lumière naturelle. Aux beaux jours, la terrasse offre un moment suspendu en pleine campagne.
Avec un service attentionné, une ambiance détendue et une cuisine qui surprend à chaque bouchée, L’Atelier des Alchimistes est l’endroit parfait pour un dîner en couple, entre amis ou en famille.
Heures d'ouverture
Le restaurant est ouvert 3 semaines par mois du mercredi au dimanche.
Mercredi & jeudi : 18:30 - 21:00
Vendredi : 18:30 - 22:00
Samedi : 12:30 - 14:00 / 18:30 - 22:00
Informations de contact
4.8/5
Ces avis sont récoltés à partir Google Reviews
Très bonne découverte. Mon mari mangeur de viande, n'était pas convaincu par ma réservation dans ce restaurant. Il en est sortit ravi. Un restaurant où la simplicité se mélange avec le raffinement dans l'assiette. Un endroit calme, qui permet de se couper du bruit quotidien. Merci on reviendra
Tout était excellent! Depuis le temps que je voulais m'y rendre, je n'ai pas été déçu. Je recommande amplement 🌱
Belles découvertes de saveurs et de savoir faire. Plats recherchés et chef d une grande sympathie et humilité. Cadre champêtre et hors du temps. On adore !
Un ravissement des papilles de la mise en bouche au dessert. Tout est parfait : cuissons maîtrisées, produits qualitatifs, locaux et de saison, présentation artistique, la rigueur et la maîtrise au rendez-vous de chaque bouchée. Déjà impatiente de revenir parce que chez vous, se régaler sans cruauté est un voyage des sens magique.
If you're looking for something truly special in Belgium, L'Atelier des Alchimistes in Givry is an absolute must. The concept is brilliant: a blind tasting menu built entirely around local, seasonal, fully vegetarian ingredients — and the fun is in guessing what you're eating. We opted for 3 courses, but go for 4! This place completely blew us away. The dishes were prepared in ways we never could have imagined — each dish more inventive than the last. The cooking is Michelin-star worthy. The server and chef were warm, passionate, and made the whole experience feel genuinely special. If you haven't been, go. And if you have — you already know!